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viernes, 18 de abril de 2014
 

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Cítricos con más Jugo
Para obtener más jugo de los cítricos (limones, naranjas, pomelos, etc..) debemos hacer una suave presión con las palmas de las manos en toda la superfície de los mismos.
Esta presión se debe hacer de forma que imitemos el efecto de un rodillo
 
Vacío al horno PDF Imprimir
1 1/2 kilo vacío,
6 cucharadas aceite
1 cebolla
1 tomate
1 taza calabaza cortada en cubos grandes
3 papas
2 zanahorias
2 cucharadas ajo y perejil,
sal, pimienta, salvia y orégano, a gusto

Desgrasar la carne y acomodarla en una asadera.
Condimentar con sal, pimienta, salvia y orégano, rociar con el aceite, acomodar alrededor la cebolla cortada en cuartos, el tomate, la calabaza, las papas y las zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
Condimentar con sal y pimenta y espolvorear la carne y los vegetales con el ajo y perejil, rociar los vegetales con aceite y cocinar primero en horno caliente 15 minutos.
Bajar la temperatura y proseguir la cocción 35 a 40 minutos más moviendo la carne y los vegetales en mitad de la cocción.
 
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Receta al azar

Papillote de frutas con helado

4 porciones 

2 manzanas.
2 duraznos.
150 gramos de uvas
150 gramos de frutillas.
jugo de medio limón.
2 cucharadas manteca.
3 cucharadas de miel.
Helado de crema americana

Lavar bien toda la fruta.
Las manzanas cortarlas en finas rodajas, lo mismo que los duraznos.
Cortar las frutillas a la mitad.
Sumergir brevemente las rodajas de manzana en el jugo del limon para evitar que se pongan oscuras

En 4 rectangulos de papel de aluminio poner las frutas con un poco de miel y un cubito de manteca.
Cerrar como paquetitos y hornear a 180° durante 15 minutos.

Para servir abrir cada paquete y colocarle una boca de helado de crema americana,


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