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miércoles, 27 de agosto de 2014
 

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Papas fritas crujientes
Para que las papas fritas siempre queden crujientes, cortarlas en tiras finas, ponerle sal al gusto y congelarlas. Echar las papas en el aceite bien caliente sin descongelar
 
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1 1/2 kilo vacío,
6 cucharadas aceite
1 cebolla
1 tomate
1 taza calabaza cortada en cubos grandes
3 papas
2 zanahorias
2 cucharadas ajo y perejil,
sal, pimienta, salvia y orégano, a gusto

Desgrasar la carne y acomodarla en una asadera.
Condimentar con sal, pimienta, salvia y orégano, rociar con el aceite, acomodar alrededor la cebolla cortada en cuartos, el tomate, la calabaza, las papas y las zanahorias cortadas en rodajas gruesas.
Condimentar con sal y pimenta y espolvorear la carne y los vegetales con el ajo y perejil, rociar los vegetales con aceite y cocinar primero en horno caliente 15 minutos.
Bajar la temperatura y proseguir la cocción 35 a 40 minutos más moviendo la carne y los vegetales en mitad de la cocción.
 
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Receta al azar

Cous Cous con arándanos

1 taza de cous cous
2 tazas de pepino cortado en cubitos
1 taza de arándanos secos 
1/3 taza de cebolla verdo en rodajas finas
1 taza de cilantro fresco 
1 cucharadita de ralladura de limón
1/3 taza de jugo de limón
1/3 taza aceite extra virgen de oliva
3/4 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Colocar el cous cous en un tazón grande, poner 2 tazas de agua hirviendo. 
Cubrir y dejar reposar unos minutos. Revolver con un tenedor. Agregar el pepino y el resto de los ingredientes, mezclar suavemente y servir.

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