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miércoles, 23 de julio de 2014
 

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Sabias que...
Para que el aceite caliente no salpique

Para que no salte el aceite cuando estés friendo un huevo, hechar una pizca de harina en el aceite hirviendo.
 
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Ingredientes

100 g de Azúcar
100 g de Harina 0000
200 g de Harina de maíz fina
350 g de Manteca pomada
una pizca de Polvo de hornear
5 Yemas

procedimiento

En la batidora eléctrica, a velocidad lenta, trabaje la manteca, el azúcar, las harinas, el polvo de hornear y las yemas hasta obtener una pasta homogénea.
Rellene una manga repostera con un pico rizado de 2 cm de diámetro.
Extraiga tiras de masa de 8 cm de largo.
En una placa siliconada acomode las tiras de masa en forma de herradura. Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
 
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Receta al azar

Chutney de mango picante

2 kg. de pulpa de mango cortada a dados pequeños
2 cebollas moradas grandes coratada pequeña
50 g. de jengibre fresco rallado
2 ajos
3 manzanas a dados
2 guindillas
sal
500 g. de azúcar
3/4 de l. de vinagre de vino blanco
Canela molida
Romero


Poner todos los ingredientes, excepto el azúcar a cocer hasta que se ablanden las frutas(10 min.) Añadir el azúcar, y llevar a ebullición removiendo continuamente. Dejar cocer entre media y una hora, destapado para que se reduzcan los líquidos, hasta que nos quede una mezcla espesa, casi como mermelada. Enfriar un poco y envasar

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