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viernes, 31 de octubre de 2014
 

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Cítricos con más Jugo
Para obtener más jugo de los cítricos (limones, naranjas, pomelos, etc..) debemos hacer una suave presión con las palmas de las manos en toda la superfície de los mismos.
Esta presión se debe hacer de forma que imitemos el efecto de un rodillo
 
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Ingredientes

100 g de Azúcar
100 g de Harina 0000
200 g de Harina de maíz fina
350 g de Manteca pomada
una pizca de Polvo de hornear
5 Yemas

procedimiento

En la batidora eléctrica, a velocidad lenta, trabaje la manteca, el azúcar, las harinas, el polvo de hornear y las yemas hasta obtener una pasta homogénea.
Rellene una manga repostera con un pico rizado de 2 cm de diámetro.
Extraiga tiras de masa de 8 cm de largo.
En una placa siliconada acomode las tiras de masa en forma de herradura. Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
 
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Receta al azar

Pollo sudado

6 Piezas de pollo con o sin pellejo.
3 Papas medianas cortadas en rodajas.
1 Cebolla grande cortada en rodajas finas.
aceite de maíz.
pimienta.
sal.
comino molido.
1/2 Taza de agua


Lavar muy bien el pollo, y ponerlo a freir en una cacerola con aceite previamente calentado, dorar muy bien por todos lados.

Agreguar las papas, poniendolas encima del pollo, y después agreguar la cebolla por encima de las papas, por ultimo agreguar sal, pimienta, comino y el agua.

Tapar la cacerola y deje cocer a fuego muy lento por 45 minutos o hasta que el pollo este cocido.

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